Willkommen!
Wir begrüssen Sie in der Wirtschaft zur Bürgerstube.
Wo Auge und Gaumen auf ihre Kosten kommen
Öffnungszeiten:
Dienstag- Samstag
09.00 Uhr bis Ende
Samstag 04.12.21 zwischen 14.00 Uhr und 17.30 Uhr geschlossen.
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Speisekarten
Vorspeisen
Komposition von bunten Blattsalaten mit hausgemachten Rohkostsalaten an ihrem Wunschdressing0.00 CHF
Nüsslisalat mit sautiertem Ei, Speck, Crôutons und frischen Pilzen an ihrem Wunschdressing16.50 CHF
Serviert mit einer Einlage von sautierten Pilzen und Grana Padano
Verfeinert mit Pistazien und Olivenöl11.50 CHF
Spezialität
6.50 CHF
Serviert mit Petersiliensalat verfeinert mit Kapern und Limette Dazu grilliertes Brot15.50 CHF
Hausgemachte „Geflügelterrine nach Bauernart“ mit einer Einlage von Basilikum
und getrockneten Tomaten
Serviert mit einer glasierten Zwetschge gefüllt mit einer Morchelfarce
Dazu Foie Gras und grilliertes Brot
23.50 CHF
Spezialität
Hauptkarte
Serviert mit ihrer Wunschbeilage und frischem Saisongemüse64.00 CHF
Spezialität
Serviert mit ihrer Wunschbeilage und frischem Saisongemüse
57.00 CHF
Wahlweise serviert an Cafe de Paris, grüner Pfeffersauce oder nach Art des Küchenchefs
Dazu ihre Wunschbeilage und frisches Saisongemüse71.00 CHF
Bunte Gemüseauswahl mit Rotkraut und pochiertem Apfel mit Preiselbeeren
dazu glasierte Marronen
Serviert mit einem paniertem Pilzschnitzel und ihrer Wunschbeilage25.50 CHF
Hausgemachte Dorschstücke im Bierteig serviert mit Pommes frites
Reich garniert mit Salaten und Sauce Tatar24.50 CHF
Spezialität
Serviert mit in Sesam paniertem Kaninchenrückenfilet und Kaninchenmeatballs
Dazu gebratener Reis und gepickeltes Gemüse28.50 CHF
Saisongerichte
„Eigenanbau“ „Ganzheitliche Nutzung“
Verfeinert mit Labneh und Grana Padano Waffel
18.50 CHF
Serviert mit geschmorten Bohnenündeln und in Weisswein- Emulsion rehydrierte Kürbisflakes
27.50 CHF
An hausgemachter Pilzrahmsauce
Dazu geröstete Pastinaken und Kürbisflakes35.50 CHF
Serviert auf einem Hülsenfruchtsalat
verfeinert mit Mohn und Sonnenblumenkernen
Dazu grillierte Cherry Tomaten15.50 CHF
Spezialität
Steak vom Rindshohrücken begleitet von knusprigen Jakobsmuscheln
Dazu gratinierter Kartoffelstock mit Markbein und Grana Padano verfeinert
Serviert mit sautiertem Broccoli41.50 CHF
Spezialität
Knuspriger Steinbeisser in Panko mit „japanischer Miso-Mayonnaise“
Serviert mit hausgemachtem Kartoffelstock mit Markbein und Grana Padano verfeinert
Dazu sautierte Pfifferlinge und herbstliche Gemüseauswahl31.50 CHF
Knuspriges Poulet Drum & Steak auf confiertem Artischockenboden
Mit gedämpften Pilzen und Spiegelei
Dazu gebratener Reis und Miso-Mayonnaise28.50 CHF
Gefüllt mit Landrauchschinken und einer Farce vom Morcheln
Serviert auf Safran Polenta verfeinert mit Röstzwiebeln und Grana Padano
Dazu herbstlicher Hausslaw und grillierte Cherry Tomaten 31.50 CHF
An einem Weissweinjus
Serviert mit Kürbis-Kartoffelstock überbackenem Markbeinknochen mit Grana Padano und gerösteten Pastinaken
Dazu Miso gebackene Sesam-Aubergine und Labneh34.50 CHF
Auf gebratenem Reis mit Spiegelei und Salsa22.50 CHF
An Tomaten- Safransauce mit Grana Padano
dazu hausgemachtes Knoblauchbrot und Miso gebackene Sesam Aubergine25.50 CHF
Mit Röstikroketten und Lauchgemüse27.50 CHF
15.50 CHF
An "Tonkotsustyle Brühe" verfeinert mit gedämpften Pilzen20.50 CHF
5.00 CHF
Dessert
Erdbeer- und Vanilleglace mit frischen Erdbeeren und Melone
Serviert mit geröstetem Marshmallow und Pistazienkrokant
Verfeinert mit Schokoladensauce und Rahm
15.50 CHF
Luftig leichter Dessert mit einer leichten Säurenote10.50 CHF
Mit Rahm garniert10.50 CHF
3 Kugeln Vanilleglace mit Rahm, reich garniert. Serviert mit warmer Schokoladensauce11.50 CHF
Je 1 Kugel Vanille, Erdbeer und Schokolade mit Banane und Rahm, reich garniert
Serviert mit warmer Schokoladensauce12.50 CHF
Wahlweise serviert mit 2 Kugeln Zwetschgensorbet und Vieille Prune oder 2 Kugeln Zitronensorbet und weissem Vodka24.00 CHF
Wahlweise serviert mit 2 Kugeln Baumnussglace und Eierlikör mit Rahm garniert oder 2 Kugeln Mangosorbet mit Prosecco12.50 CHF
1 Kugel Kaffeglace, 1 Kugel Vanilleglace mit einem Kaffee und Rahm verrührt
Wahlweise mit Kirsch oder Rum verfeinert10.50 CHF
11.50 CHF
Erdbeer, Schokolade, Vanille, Kaffee, Baumnuss, Caramel, Pistache, Mangosorbet, Zitronensorbet, Zwetschgensorbet4.50 CHF
Je 1 Kugel Vanille, Baumnuss und Caramel mit Vermicelles, Kirschen und Rahm, reich garniert14.50 CHF
6.50 CHF
14.50 CHF
8.00 CHF
Wein
Andrea und Peter Glesti, Oberstammheim
Passend zu: Apéro, Fisch, Gemüsegerichte4.20 CHF
DOMAINE DE MARTHERAY
Passend zu: Apéro, Fisch, Käse5.20 CHF
Bürgergemeinde Frauenfeld4.50 CHF
VINUM OPTIMUM
Passend zu: Krustentier, helles Fleisch, Apéro5.60 CHF
5.20 CHF